Le poulet basquaise, ce plat emblématique de la cuisine basque, est une véritable ode aux saveurs du Sud-Ouest de la France. Issu d'une tradition culinaire ancestrale, ce plat simple et délicieux allie à la perfection les aromates et les légumes du terroir basque avec la tendreté et la saveur du poulet. Découvrez avec moi la recette du poulet basquaise et laissez-vous envoûter par ses parfums enivrants.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser un délicieux poulet basquaise pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 poulet fermier découpé en morceaux
- 3 poivrons (rouge, vert, jaune)
- 4 tomates bien mûres
- 2 oignons
- 3 gousses d'ail
- 100g de jambon de Bayonne
- 1 verre de vin blanc sec
- Huile d'olive
- Sel, poivre
- Herbes de Provence
- Piment d'Espelette
Préparation du poulet basquaise
Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez-les ensuite.
Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et les poivrons coupés en lanières. Ajoutez les tomates concassées, l'ail haché, le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux et laissez mijoter quelques minutes.
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Versez le vin blanc, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence et de piment d'Espelette selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
Servez le poulet basquaise bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre sautées. Vous pouvez également ajouter quelques olives noires pour une touche finale typiquement basque.
Conseils de dégustation
Le poulet basquaise est encore meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger et de s'intensifier. Accompagnez-le d'un vin rouge corsé de la région, tel qu'un Irouléguy, pour sublimer ce plat traditionnel.
En vous laissant porter par les arômes envoûtants du poulet basquaise, vous découvrirez toute la richesse et la générosité de la cuisine basque. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, saura ravir les palais les plus exigeants et vous transporter au cœur du Pays Basque, entre tradition et modernité. À vos fourneaux, et régalez-vous sans modération !
Recette du poulet basquaise - Compagnons du Goût - Trees By Bike
Poulet basquaise : la recette ensoleillée d'un plat familial - Trees By Bike
Comment préparer le poulet à la basquaise : conseils, recette - Trees By Bike
Recette du Poulet basquaise - Plat léger - Trees By Bike
Poulet Basquaise traditionnel - Délizioso - Trees By Bike
Poulet Basquaise Recette Facile aux Saveurs Basques - Trees By Bike
Poulet basquaise - Maman...ça déborde - Trees By Bike
La recette traditionnelle du poulet basquaise, facile et gourmand - Trees By Bike
Cyril Lignac : sa recette du poulet basquaise nous fait fondre - Trees By Bike
Poulet Basquaise - Recette Marie Hot - Trees By Bike
Recette Poulet basquaise au Cookeo - Trees By Bike
Poulet Basquaise traditionnel - Régal - Trees By Bike
Poulet Basquaise : Recette de poulet basquaise - Trees By Bike
Poulet basquaise, recette facile sans vin blanc - Cuisine Culinaire - Trees By Bike
Poulet basquaise : la meilleure recette - Trees By Bike